Suite à une commande de Moselle Arts Vivant, nous avons rencontré Lutz Janisch. Un allemand de l'Est dont sa vie a changé après la chute du mur. Aujourd'hui il tient le restaurant le Strabourg à Bitche qui vient de recevoir entre autre sa première étoile au guide michelin. Nous l'avons rencontré dans son restaurant pour mieux comprendre son parcours car il s'agit de raconter son histoire lors d'un repas à l'ambassade de tchéquie à Berlin en décembre. (le menu et les vins sont sublimes). Michael
